maandag 27 januari 2014

Pasta met balletjes en broccoli // Recept

Jong geleerd is oud gedaan. Met dat motto ben ik 2014 gestart, ik ben clean gaan eten en daarom ga ik jullie vandaag een recept tonen die ik zelf eigenhandig heb gemaakt. 

Je kan eigenlijk wel zeggen dat clean eten een levensstijl is. Het is de bedoeling dat je alle E-nummers en andere onleesbare ingrediënten in allerlei voedingswaren gaat bannen uit je dagelijkse voedsel. Je werkt met veel groenten, geen hoofdvlees zoals biefstuk of kotelet maar met kip en andere magere vleessoorten. Pasta wordt vervangen door volkoren pasta etc. 

Wat heb je nodig? 
  • volkoren pasta (veel beter dan gewone pasta want we willen clean eten hé!), 200 g per persoon is ruim voldoende
  • broccoli , 1/3 van een broccoli per persoon
  • kippengehakt (ook veel beter dan runds- en/of varkensgehakt), 150 g per persoon is zeker genoeg
  • tomaten , 4 stuks voor één persoon , dit is voor de saus en moet heel goed in kunnen koken daarom hebben we er ook zoveel nodig
  • Italiaanse kruiden
  • een kleine ui
  • olijfolie 
Wat moet je doen? 
  1. Begin met het wassen van de broccoli en snijd die in even grootte roosjes. 
  2. Breng water aan de kook en kook de broccoli in 8 minuten gaar. 
  3. Ondertussen snijd je de tomaten en de ui fijn. 
  4. Bak de uien in olijfolie glazig. 
  5. Voeg nu de tomaten bij de uien. Zet een deksel op de kom en laat 5 minuten  inkoken. Roer even en laat daarna nog 5 minuten inkoken. ( Wanneer het nodig is kan je er wat water aan toe voegen zodat het niet aanbakt.)
  6. Gooi de broccoli in een zeef. 
  7. Kook de volkoren pasta en de balletjes, aan het kippengehakt voeg je curry toe en maak je even grootte balletjes. (Volg voor de pasta de instructies op de verpakken en de kipballetjes zijn klaar als ze bovenaan het water komen te liggen) 
  8. Laat de kipballetjes nog even in de saus mee garen. 
  9. Leg de pasta, daarna de saus en wat broccoli op het bord. 
  10. Smakelijk!

Wat willen jullie de volgende keer in een clean eten recept artikel zien? 

Liefs, Shannon xoxo


Geen opmerkingen:

Een reactie posten